Veggie Mayo Grilled Sandwich

I make many types of sandwiches, but this is my favorite. Becoz it is easy and quick to making. 

Ingredients:

• Slice bread- 1 packet (you may use brown bread)
• Butter- as required

Filling: 

• Potatoes, boiled and peeled - 2 med. size
• Sweet corn kernels, boiled – ½ cup
• Carrots, grated or small cubed- ½ cup
• Onion, chopped- ½ cup
• Capsicum, chopped- ½ cup
• Iceberg lettuce or small tender cabbage, chopped- 1 cup
• Garlic, finely chopped- 1 tbsp
• Olive oil- 1 tsp (optional)
• Black pepper powder-2 tsp or more as your personal choice
• Eggless mayonnaise- 4 to 6 tbsp (less or more as your personal choice)
• Salt to taste

Method:

Combine all filling ingredients in the bowl & mix well. 

Place this stuffing in two slices. Apply the butter on upper sides of breads & grill it. Use sandwich maker or pan.

Serve hot with tomato ketchup. 

Without grilling, it tastes also better.

Tips:

• You can add other vegetables as your personal choice. Quantity of vegetables is also flexible.
• Lettuce is not available in the local market, use tender cabbage, not huge difference in the taste. 
• You can add some chilli flakes for spiciness. 

मेयो सँडविच
साहित्य:

• ब्रेड स्लाईस - १ पॅकेट (आपण ब्राऊन ब्रेड वापरू शकता)
• बटर/लोणी - आवश्यकतेनुसार 

सारण:

• बटाटे, उकडडून सोललेले - 2 मध्यम 
• स्वीट कॉर्नचे दाणे, उकडलेले - १/२  कप
• गाजर, किसुन  किंवा बारीक चिरून - १/२  कप
• कांदा, चिरून- १/२  कप
• सिमला मिरची, चिरून- १/२  कप
• आइसबर्ग लेट्युस किंव्हा ताजा छोटा कोबी, चिरून- १ कप
• लसूण, बारीक चिरून- १ टेस्पून
• ऑलिव्ह तेल- १ टिस्पून (ऐच्छिक)
• मिरपूड - 2 टिस्पून किंवा आपल्या आवडीनुसार 
• एगलेस मेयोनिझ - ६ टेबलस्पून किंवा आपल्या आवडीनुसार 
• मीठ- चवीनुसार 

कृती:

• एका वाडग्यामध्ये सारणाचे सर्व साहित्य एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा.
• दोन ब्रेड स्लाईसच्या मध्ये सारण भरून नोंस्तिक तव्यावर बटर सोडून खरपूस भाजा. किंव्हा सँडविच मेकर वापरा.
• टोमॅटो केचपबरोबर गरमागरम सर्व्ह करावे.

टीपा: 

• सँडविच टोस्ट केले (भाजले) नाही तरी चालेल, असे देखील चांगले लागते.
• आपण आपल्या वैयक्तिक आवडीनुसार इतर भाज्या घालु शकता किंव्हा वगळु शकता. भाज्या प्रमाण देखील लवचिक आहे.
• आइसबर्ग लेट्युस हा सहज उपलब्ध नाही. त्यामुळे कोबी वापरू शकता, चवीत फारसा फरक पडत नाही. 
• तिखट आवडत असेल तर चिली फ्लेक्स टाकु शकता.